AFRIQUE2050 : La chef Hawa Hassan partage deux recettes savoureuses inspirées de la cuisine africaine traditionnelle Actualité Afrique 2050 08 mai 2022

Par RadioTamTam

Hassan est connue pour ses recettes alléchantes avec des profils de saveurs africaines.

Grâce à ses gammes de produits, ses livres et son émission de télévision Food Network, la chef éthiopienne Hawa Hassan a développé un énorme public. Les gourmets du monde entier sont attirés par ses plats savoureux et par la manière amusante et facile avec laquelle elle enseigne leur préparation. Son premier livre de cuisine et récit de voyage, In Bibi's Kitchen: The Recipes and Stories of Grandmothers from the Eight African Countries that Touch the Indian Ocean , récemment nominé pour un prix James Beard, partage des recettes et des histoires de grands-mères, ou "bibis" de huit pays africains. Utilisant ses voyages et sa culture, elle utilise ses expériences pour cuisiner sa propre version moderne de la cuisine africaine traditionnelle. Sur Instagram, Hassan partage « In Bibi's Kitchen est centré sur le monde que les femmes aident à maintenir, les recettes et les traditions qui gardent intactes des cultures entières.

Hawa Hassan est une triple menace culinaire : chef dynamique, personnalité de la télévision et entrepreneure. En tant que fondatrice de Basbaas Sauce, une ligne de condiments inspirée par son pays d’origine, la Somalie, elle a accumulé des éloges et une base de fans dévoués de gourmets. « Spice of Life », l’émission de télévision de Hassan sur Food Network, met en évidence des recettes avec des profils de saveurs africaines et des styles de cuisine décomposés pour que les téléspectateurs puissent les essayer à la maison. À travers ses plateformes, Hassan s’efforce d’apporter de la visibilité à la cuisine africaine et d’encourager son public à élargir ses palettes.

Son premier livre de cuisine-rencontre-récit de voyage, In Bibi’s Kitchen: The Recipes and Stories of Grandmothers from the Eight African Countries that Touch the Indian Ocean, récemment nominé pour un prix James Beard, partage des recettes et des histoires de grands-mères, ou « bibis » de huit pays africains. En utilisant ses voyages et sa culture, elle utilise ses expériences pour cuisiner sa propre version moderne de la cuisine africaine traditionnelle. Sur Instagram, Hassan partage « In Bibi’s Kitchen est centré sur le monde que les femmes aident à soutenir, les recettes et les traditions qui gardent des cultures entières intactes. Je suis reconnaissant à tous les Bibi qui nous ont confié leur précieuse histoire. J’espère que ce livre révélera aux lecteurs une Afrique plus précise et plus intime, et qu’ils se verront reflétés dans les histoires de ces femmes courageuses et inspirantes. »

SOURCE : ÉBÈNE

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