AFRIQUE2050 DIASPORA : Le quartier parisien aux allures africaines Actualités 13 février 2022

Par RadioTamTam

Belleville a longtemps été un lieu de rassemblement pour les immigrants. Des communautés arméniennes, grecques et polonaises sont venues s'installer avant la seconde guerre mondiale. Les Juifs séfarades de Tunisie et d'Algérie ont rapidement suivi. Dans les années 1970, des migrants chinois et vietnamiens sont arrivés et cohabitent maintenant avec diverses communautés d'Afrique du Nord et de l'Ouest.

L'institution de longue date Chez René et Gabin attire une clientèle fidèle, en particulier le vendredi, lorsqu'un commerce de plats à emporter est animé en préparation du Shabbat. Le menu propose des plats de base séfarades familiers tels que la shakshouka (œufs épicés et poivrons pochés dans de la sauce tomate), assis à côté de plats du jour moins connus comme la mloukhia, une casserole herbacée vert vif de bœuf braisé, et l'akoud, une tripe mijotée lentement et subtilement épicée. Ragoût. Bien que le casse-croûte signature, un sandwich tunisien traditionnel, soit un best-seller pour une bonne raison, une version sans doute meilleure peut être trouvée de l'autre côté de la rue.

SOURCE : LE GARDIEN

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