L’alimentation de Binta vise à briser les barrières sociétales
Elle a été choisie en raison de l’impact de son initiative sur sa communauté et au-delà. Conceptualisant la cuisine comme un espace sûr, le communiqué de presse du BCWP indique que Binta ne prépare pas seulement ses plats pour les « invités du monde », elle les prépare également pour les communautés d’où proviennent ces cuisines, les présentant comme des aliments qui apportent la paix.
« Avec cela, elle envoie le message au monde que la durabilité doit être la norme et non quelque chose d’exceptionnel, basée sur le bon sens, le renforcement de l’autonomisation des femmes et la base matriarcale de ces communautés », a déclaré Joan Roca, présidente du jury du BCWP, dans un communiqué.
Inspirée par les défis auxquels les femmes d’Afrique rurale sont confrontées, Binta a déclaré que son innovation dans l’alimentation vise à préserver la culture africaine à travers la narration. Elle a l’intention d’utiliser l’argent du prix pour construire un centre communautaire qui répondra aux besoins des femmes peules et collaborera avec les agriculteurs à travers le Ghana pour nourrir plus de familles.
« Ma cuisine africaine préférée s’appelle 'Lachiri eh corsan', qui est simplement du couscous cuit à la vapeur à base de maïs séché au soleil et de yogourt nature fermenté à la manière peule », a déclaré Binta. « Ce n’est pas un plat de tous les jours, c’est destiné à la célébration. »
Pour elle, la culture culinaire devrait impliquer la connexion avec de nouvelles personnes, l’amélioration de la sécurité alimentaire, le renforcement de l’identité culturelle, l’élimination des barrières sociétales et l’influence sur les changements positifs.
Elle a également fondé la Fulani Kitchen Foundation, où des dîners interactifs permettent de recueillir des fonds pour des projets communautaires. Son objectif est de répondre aux besoins sociaux, éducatifs et économiques. Plus de 300 familles de 12 communautés, réparties dans quatre régions du Ghana, bénéficient actuellement de l’initiative.