u-delà des restaurants : comment les chefs redéfinissent la culture culinaire du Caire

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À propos de Félicité Amaneyâ Râ VINCENT - Rédactrice en chef à RADIOTAMTAM AFRICA , Félicité s'engage à façonner la radio de demain pour une Afrique prospère, inspirante , et prête à illuminer le monde. Restons en contact 

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Rencontrez les prétendants : Mme SA annonce ses 30 finalistes

La route vers le titre de Mrs South Africa 2025 a officiellement commencé. Trente femmes mariées ont été annoncées finalistes après une semaine de demi-finales animée à l'hôtel Sky de Sandton. Pendant trois jours, les candidates ont impressionné le jury par des entretiens, des présentations de maillots de bain et des évaluations de leadership. Sous la direction de Joani Jacobs, Mrs South Africa est devenu un programme d'autonomisation et de mentorat de premier plan, surnommé le « MBA de la vie ». Placés au cœur de l'impact communautaire, de la prise de parole en public et de la philanthropie, les finalistes entament désormais une saison rigoureuse d'ateliers stratégiques, de formations aux médias et de collectes de fonds caritatives. Soutenues par des leaders du secteur et des marques, les finalistes concourront en novembre. Mais au-delà du titre, elles redéfinissent déjà ce que signifie diriger, inspirer et faire la différence.

L'art rupestre aborigène et les sites sacrés africains rejoignent la carte mondiale des trésors de l'UNESCO


La présence culturelle de l'Afrique sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO s'est accrue avec l'inscription des monts Mandara au Cameroun et du mont sacré Mulanje au Malawi. Le paysage Diy-Gid-Biy des monts Mandara abrite des sites archéologiques qui existent depuis le XIIe siècle. Les Malawites considèrent le mont Mulanje comme la demeure des dieux, des esprits et des ancêtres. De plus, l'UNESCO a ajouté à la liste le site d'art rupestre de Murujuga, en Australie-Occidentale, qui abrite plus d'un million de gravures datant potentiellement de 50 000 ans, suscitant la joie du peuple Mardudunera. Bien que cette inscription ne garantisse pas la protection de ces sites, elle incite souvent les gouvernements à agir. Alors que de plus en plus de sites africains sont à l'étude, la dernière mise à jour de l'UNESCO souligne l'effort mondial croissant visant à préserver à la fois les merveilles naturelles et les histoires douloureuses.

Pourquoi le Libéria parle anglais – et bien plus encore que Trump ignorait

Après que Donald Trump a félicité le président libérien Joseph Boakai pour son « bon anglais », nombreux ont été ceux qui ont rapidement souligné que l'anglais était la langue officielle du Libéria et que ce pays entretenait des liens historiques profonds avec les États-Unis . Fondé par des esclaves afro-américains affranchis au XIXe siècle, le Libéria a une forte influence américaine dans sa culture, son drapeau et même sa capitale, Monrovia. La capitale porte le nom d'un ancien président américain. Le Libéria compte une lauréate du prix Nobel de la paix, l'ancienne présidente Ellen Johnson Sirleaf, et Timothy Weah, fils de l'ancien président George Weah, est un footballeur qui joue pour l'équipe masculine américaine. Le pays abrite également la plus grande plantation d'hévéas au monde, propriété de l'entreprise américaine Firestone. Si certains Libériens ont ignoré le commentaire de Trump, d'autres y ont vu un rappel du peu de connaissances que beaucoup ont encore sur les nations dynamiques d'Afrique.

Sauver Lagos au cinéma : les artistes qui sauvent l'histoire photographique perdue du Nigéria


Dans les arrière-salles des anciens studios photo de Lagos, une riche histoire visuelle a failli disparaître : brûlée, jetée ou laissée à l'abandon dans des cartons. L'artiste britannico-nigérian Karl Ohiri et sa cofondatrice Riikka Kassinen ont lancé les Lagos Studio Archives pour sauver ces instantanés oubliés de la vie des années 1960 au début des années 2000. Des portraits élégants aux célébrations quotidiennes, ces archives préservent un témoignage culturel vibrant, autrefois au bord de l'oubli. En neuf ans, ils ont sauvé le travail d'au moins 25 photographes – des centaines de milliers d'images – malgré les démolitions de studios et la dégradation des négatifs. Aujourd'hui exposées dans le monde entier, leur mission est de reconnecter les Lagosiens avec un « album de famille » capturant une ville dont le passé était presque oublié.

UNESCO : L'industrie du livre en Afrique pourrait tripler grâce aux investissements locaux

Selon un nouveau rapport de l'UNESCO, l'industrie africaine du livre, évaluée à 7 milliards de dollars, pourrait plus que doubler de valeur si les gouvernements donnaient la priorité à l'édition locale. En investissant dans les éditeurs locaux, notamment pour les contenus éducatifs, des pays comme le Kenya, le Nigéria, le Ghana et l'Afrique du Sud pourraient générer un potentiel de 18,5 milliards de dollars. Le rapport souligne également le pouvoir culturel de l'édition en langues africaines, faisant écho à l'héritage de l'icône littéraire NgÅ©gÄ© wa Thiong'o, décédée en mai. La dynamique prend de l'ampleur : en 2023, Afreximbank a lancé la CANEX Book Factory et un nouveau prix pour stimuler l'édition africaine. Avec un soutien adéquat, le secteur de l'édition africain pourrait prospérer tant sur le plan économique que culturel, remodelant l'avenir littéraire du continent grâce à l'innovation et à l'appropriation internes.

Au cœur des archives vivantes de plus de 65 000 espèces végétales d'Afrique

Un trésor de la flore africaine s'enrichit en ligne . La base de données sur les plantes africaines répertorie désormais plus de 65 000 espèces de plantes à fleurs, de fougères et de conifères sur le continent et à Madagascar, avec environ 200 nouvelles espèces ajoutées chaque année. Créée par le Jardin botanique de Genève et l'Institut sud-africain de la biodiversité, elle unifie les données de près de 1,9 million de sites, apportant un nouvel ordre indispensable à des archives jusque-là fragmentées. Mise à jour quotidienne, elle révolutionne la conservation, aidant les scientifiques à cartographier la biodiversité, à suivre la résilience climatique et à préserver les espèces menacées. Une mise à jour récente a ajouté 3 860 espèces de plantes du Burundi – sa première liste nationale complète. Malgré les obstacles politiques dans certaines régions, les chercheurs sont déterminés à compléter le tableau.

Dans le calme : 9 escapades dans le désert qui redéfinissent le luxe

Évadez-vous dans la beauté surréaliste de neuf refuges inoubliables dans le désert , où merveilles architecturales et nature sauvage se rencontrent. Du Desert Whisper et Reverie, inspirés par la science-fiction namibienne, à la géométrie colorée de Monument House à Joshua Tree, chaque destination raconte une histoire de design, de paix et de connexion profonde avec la nature. Au Hoanib Valley Camp, la faune adaptée au désert partage la vedette avec des paysages spectaculaires, tandis que The Nest et Sossusvlei Desert Lodge redéfinissent le luxe par le biomimétisme et la durabilité. À Tswalu Kalahari, Motse et Tarkuni allient élégance éco-responsable et panoramas africains grandioses. Et au Nooishof, la vie prospère contre vents et marées, offrant une oasis de confort au cœur du désert namibien austère. Ces joyaux isolés vous invitent à la déconnexion et à redécouvrir l'émerveillement.

Au-delà des restaurants : comment les chefs redéfinissent la culture culinaire du Caire

La scène culinaire du Caire connaît une délicieuse transformation , grâce à une vague de restaurants éphémères et de clubs gastronomiques qui redéfinissent la gastronomie cairote. Des élégants festins de sept plats de la cheffe Dina Hosny au Corner Shop aux déjeuners de la ferme à la table chez NatureWorks et Makar Farms, les gourmands affluent pour des expériences uniques alliant art et intimité. Chefs autodidactes ou de formation classique proposent des plats inventifs – du canard au jus de kumquat aux palourdes infusées au kimchi – à base d'ingrédients locaux aux accents du monde. Cet esprit expérimental, stimulé par l'envie de rencontres et de créativité post-pandémique, a déclenché ce que certains appellent une « révolution culinaire » en Égypte. À chaque bouchée, la culture culinaire cairote se réinvente, un restaurant éphémère à la fois.

Le tourisme de chasse stimule l'emploi et la protection de la faune en Afrique du Sud

Une nouvelle étude évaluée par des pairs met en lumière le secteur du tourisme de chasse en Afrique du Sud , révélant qu'il contribue à hauteur de 2,5 milliards de dollars par an à l'économie. Menée par des professeurs de l'Université du Nord-Ouest, cette recherche met en évidence la manière dont la chasse stimule la création d'emplois, augmente les revenus des ménages et soutient les efforts de conservation, notamment dans les communautés rurales. Malgré les critiques des associations de défense des droits des animaux et des campagnes occidentales visant à interdire l'importation de trophées, l'étude souligne les retombées économiques de la chasse, dont des secteurs comme l'agriculture, l'hébergement et les services à la personne bénéficient largement. Les auteurs soulignent que perturber ce secteur pourrait aggraver le chômage et menacer les efforts de réensauvagement qui transforment les terres agricoles en habitats fauniques. Alors que le débat sur l'éthique fait rage, l'impact économique et écologique de la chasse réglementée est difficile à ignorer.

Les secrets les mieux gardés d'Afrique : 3 lieux époustouflants que les touristes oublient


Alors que le tourisme africain est en plein essor, Katherine Coetzee, experte en voyages de luxe, estime que certaines des destinations les plus époustouflantes du continent restent méconnues . Elle met en lumière trois joyaux cachés qui offrent des expériences inoubliables, sans la foule. Le Fish River Canyon de Namibie, deuxième plus grand canyon du monde, offre des vues à couper le souffle et des sentiers de randonnée épiques. En Afrique du Sud, les puissantes chutes d'Augrabies plongent dans une gorge spectaculaire, révélant un côté sauvage et indompté du pays que la plupart des touristes ignorent. Pendant ce temps, le bassin de Makgadikgadi au Botswana, d'un vaste désert de sel blanc, se transforme en un havre de vie sauvage dynamique pendant la saison des pluies. Selon Katherine, ces lieux sous-estimés offrent une beauté brute et une tranquillité rarement trouvées dans des destinations africaines plus populaires.

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